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Luxury Hotels Collection
La cuisine inspirée de Jonathan Waxman dans une petite rue du Meatpacking district. Il a eu l'idée géniale d'investir non pas une boucherie mais un ancien garage pas très loin du freeway qui passe au bord de l'Hudson. C'est désormais l'un des meilleurs sinon le meilleur restaurant italien de Manhattan. Pas de chichis, ni d'assiettes modeuses bizarres. Mais des vrais goûts "de là bas". Le menu change tousles jours en fonction de la qualité des produits trouvés sur les marchés ou des légumes de saison. Nous avons goûté des gnocchis de pomme de terre croustillants avec du squash et du parmesan, des épinards sautés, des noix et du citron... Un régal. Le plat signature du chef " le poulet rôti JW et sa sauce verte" reste le favori des belles personnes, mannequins et jeunes loups de la finance qui se mêlent aux gourmets sans faire tomber le Barbuto dans l'adresse où il faut être vu à tout prix.
t 212.924.9700 / fx 212.924.9300
Ouvert du lundi au mercredi de 12h à 23h, du jeudi au samedi de 12h à minuit et le dimanche de midi à 22h.
http://www.barbutonyc.com/
